食推さんのおすすめレシピ （美祢市食生活改善推進協議会）
にんじんゼリー(H28.9掲載)
オレンジの酸味と香りでにんじん臭さが和らぎ、にんじんが苦手でも食べやすいゼリーです。
材料（6人分）
| にんじん | 60ｇ |
|---|---|
| オレンジジュース（果汁100％がおすすめ） | 200ｍｌ |
| 水 | 100ｍｌ |
| 粉寒天 | 2ｇ |
| 砂糖 | 40ｇ |
作り方
- にんじんをゆでてざるにあげ、オレンジジュースと一緒にミキサーにかける。（フォークでつぶして混ぜてもよい）
- 鍋に水と粉寒天を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め混ぜながら2～3分煮る。
砂糖を加えてさらに1～2分煮溶かし、1.を加えて混ぜる。
- カップに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
