食推さんのおすすめレシピ （美祢市食生活改善推進協議会）
シェンケリー（ドーナツ）（Ｒ７．６月掲載）
ドイツのお菓子です。
レモンの代わりにゆずの皮や胡麻で作ってもおいしいですよ！
材料（8人分）
| 国産レモンの皮 | 1/2個分 |
|---|---|
| バター | 24ｇ |
| 砂糖 | 65ｇ |
| 卵 | １個 |
| 薄力粉 | 150ｇ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- レモンをよく洗って皮をそぎ取り細かく刻む。（またはすりおろす）
- ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜ合わせ、溶き卵を数回に分けてその都度よく混ぜ合わせる。
- ②に薄力粉をふるい入れ、①のレモンの皮もあわせて混ぜ合わせる。
- ③をひと口サイズの好みの形に丸めて１ｃｍ厚さにつぶす。
ひも状に伸ばしてもよい。 - 揚げ鍋に油を温め、低温で④が浮くまで色よく揚げる。
1人あたりエネルギー190kcal 食塩相当量0.1ｇ
