給食の先生、おしえて
パウンドケーキ (光輪保育園)
お子様と一緒に楽しめます
材料（4人分）
| 直径２１㎝スポンジ型 | １台分 |
|---|---|
| 卵（Ｌサイズ） | ３個 |
| 溶かしバター（無縁） | ３０ｇ |
| グラニュー糖 | ９０ｇ |
| 薄力粉 | ９０ｇ |
| レモンの絞り汁 | 小さじ２ |
| レモンの皮のすりおろし | １個分 |
作り方
- ①バターをケーキ型に薄く塗り、薄力粉を全体にふり、余分な粉を落としておきます。
- ②ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を３回に分けて加え、そのつど泡立て器で力強く混ぜます。泡立て器ですくうとトロリとして生地が折り重なるように流れるまで混ぜます。
- ③レモンの絞り汁と皮のすりおろしを加えます。ここでアールグレイを加えると紅茶ケーキになります。
- ④ふるった薄力粉を２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。
- ⑤溶かしバターを少しずつ加え、同様に混ぜます。
- ⑥生地を型に流して、表面を平らにならしナイフで中心に縦に切れ目を入れて予熱した１７０℃のオーブンで４０分焼きます。
- ⑦粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。
- 溶かしバターで作るので混ぜるがお子様でも簡単です。
- アレンジとして紅茶（刻んだアールグレイ大さじ１/２）や、黒糖に置き換えると優しい甘さになります
