食推さんのおすすめレシピ （美祢市食生活改善推進協議会）
ホットケーキミックスで作るさつまいも蒸しパン（R7.11掲載）
蒸し器の蓋を大きな布巾で包み、蓋の上で結ぶと水滴をふせげますよ。
材料（8人分）
| さつまいも | 中１本 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 150ｇ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
作り方
- さつまいもをよく洗い、皮つきのまま1㎝角に切る。さっと水にさらしてザルにあげる。さつまいもを耐熱皿に移してふんわりとラップをかけ、レンジでやわらかくなるまで加熱する。（目安：500ｗ、5分）
- ボウルに卵をほぐし、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックス、砂糖、サラダ油、①のさつまいも（飾りで少し残しておく）を加えて混ぜる。
- 型にカップを指揮、生地を均等に分け、飾り用のさつまいもをトッピングする。
- 蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
竹串を刺して、生地が付いてこなければＯＫ。
1人あたりエネルギー138kcal 食塩相当量0.3ｇ
