給食の先生、おしえて
卵とトマトのスープ（公立保育園）
トマトが苦手な子でも食べやすい！
材料（1人分）
| 鶏肉 | 5ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 15ｇ |
| トマト | 20ｇ |
| 卵 | 10ｇ |
| パセリ | 1ｇ |
| 鶏がらスープ | 130ｇ |
| 酒 | 少々 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 鶏肉は小さめに切り、玉ねぎはスライス、トマトは小さ目の角切りにする。
- 鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを加える。
- スープを加え煮立ったらトマトを加える。
- 調味料で味を調え、溶き卵を流しいれる。
- 最後に、パセリをちらす。
卵を入れる時にまわすように、少しずつゆっくりと入れるとふわふわに仕上がります。夏野菜のトマトをスープに入れることで、トマトが苦手な子供も食べやすくなります。
