食推さんのおすすめレシピ （美祢市食生活改善推進協議会）
大根葉炒め(H29.1掲載)
大根葉を刻み、甘辛く味をつけた、ごはんと相性の良い一品です。
大根葉やちりめんじゃこには、たくさんのカルシウムが含まれています。
材料（2人分）
| 大根葉またはかぶの葉 | 120ｇ |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 20ｇ |
| かつお節 | 小分けパック1袋 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 大根葉を好みの大きさに刻む。
- フライパンにごま油を温め、大根葉を炒める。
しんなりとしたら、ちりめんじゃことかつお節を加えて軽く炒める。
- しょうゆとみりんをまわしいれ、水気が無くなるまで炒める。
