食推さんのおすすめレシピ （美祢市食生活改善推進協議会）
簡単大学いも(H29.1掲載)
少量の油と砂糖で作る、お手軽な大学いもです。
材料（4人分）
| さつまいも | 200ｇ |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
作り方
- さつまいもをよく洗って乱切りにする。水にさらしてざるにあげ、水気を切る。
- フライパンにサラダ油と砂糖を入れ、水気をきったさつまいもを並べて火にかける。
※さつまいもを並べ終わるまで火をつけない！
- ときどき裏返しながら、弱火～中火で10分くらいじっくり揚げ焼きにする。
- 串がスッととおり、焼き色がついたら皿に盛り付ける。
