給食の先生、おしえて
豚肉と野菜のナムル (豊田前保育園)
かみかみメニュー
材料（2人分）
| もやし | 10g |
|---|---|
| 豚肉 | 15g |
| キュウリ | 15g |
| 人参 | 5g |
| 刻みのり | 適量 |
| 調味料「A」 | |
| しょうゆ・砂糖 | 適量 |
| ごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- もやしは水につけておく。
- きゅうり、人参は千切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚肉の色が変わるまで茹でる。ザルにとり水気をきる。
- もやし、キュウリ、人参もさっと火を通しザルに上げて水気をきる。
- 調味料「A」に豚肉、もやし、キュウリ、もみのりを加えてざっくりとあえる。
メニューの特徴
◯もやしは加熱する前に、水につけておくと水を含むことで、水分が逃げにくくなります。
◯もやしの食感と、のりとごまの香で子どもにも好評
